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Descripción

En Andalucía se le conoce como concha fina y en Cataluña y las Islas Baleares como lluenta. Tiene las valvas de aspecto muy liso y lineas de crecimiento concéntricas. Forma generalmente ovalada y color marrón o pardo con tonalidades rojizas. Son muy características también las tonalidades rojas en su interior. Es un producto escaso y que se pesca pocas veces al año.


Nombre científico

Callista chione


Zona de captura

FAO 27 Atlántico noreste


Método de obtención 

Capturado


Arte de pesca

Rastras


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,


Modo de consumo

Normalmente se consumen al natural con unas gotas de limón aunque también se preparan a la marinera, a la cazuela etc...


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