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Almeja Roja

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Descripción

Una almeja muy característica entre las autóctonas de Galicia. Sus tonalidades  varian entre rojizas y moradas. Su concha es más lisa y brillante que otras almejas.

Una alternativa perfecta a la almeja babosa y una de las mejores opciones calidad/precio. Su nombre viene dado evidentemente por su tonalidad. Muy válida tanto para cocinar como para comer cruda. Su producción es totalmente natural y no hay producción acuícola de esta especie.


Nombre científico

Venerupis rhomboides


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Rastras


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,


Modo de consumo

Normalmente se prepara con tratamiento térmico, bien al vapor, a la marinera, así como acompañando a cualquier tipo de arroz o pescado. También pueden ser consumidas crudas, y acompañadas con unas gotas de limón.


Piezas

Mediana 60/80 

Grande 40/60

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