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Almeja Reloj

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Descripción

Concha sólida, aplastada y circular, de valvas simétricas, con finas líneas concéntricas. Bordes internos lisos. Solemos encontrarlo en tonalidades crema o castaño claro aunque también se ven ejemplares en tonalidades rojizas. 

Conocido también como "relojito", estuvo en veda durante años pero ha vuelto con fuerza. Con un precio al alcance de cualquier bolsillo y  su gran sabor lo hacen un producto muy interesante. 


Nombre científico

Dosinia exoleta


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Rastras


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos.


Modo de consumo

Normalmente se prepara con tratamiento térmico, bien al vapor, a la marinera, en un guiso, en un arroz, así como acompañando a cualquier tipo de pescado.

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