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Descripción

La especie europea (Homarus gammarus) y la especie americana (Homarus americanus) se diferencian claramente por su color, siendo éste negro azulado con manchas claras en la europea y rojizo en la americana. También se diferencian por su abundancia. De hecho, la mayoría de los que se encuentran en los mercados para el consumo humano proceden del Atlántico occidental, ya que la especie europea es mucho más escasa.



Nombre científico

Homarus gammarus


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Nasas y trampas


Tamaños 

Pequeño: 400/600 gramos

Mediano: 600/800 gramos

Grande: 800/1000


Presentación

Fresco / Vivo






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