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Zamburiña

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Descripción

Se suele confundir con la volandeira. La zamburiña es más alargada, solo tiene una oreja, es mucho más oscura (casi negra) y la gónada es blanca y no roja o anaranjada como en el caso de la vieira o la volandeira.  Vive semienterrada en terreno arenoso y se pesca con artes de arrastre.  Se mueven por las rápidas contracciones de los músculos que cierran las  valvas. 



Nombre científico

Chlamys varia -VSC-


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste



Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Rastras


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos.


Modo de consumo

Habitualmente se prepara a la plancha o al horno. Aunque solemos verlas en empanadas, a la marinera, a la cazuela etc...

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