Uno de nuestros productos estrella. Cultivadas en nuestro propios viveros flotantes (bateas) de la manera tradicional desde hace más de 50 años, aunque también podemos encontrarla en estado salvaje en alguno de los bancos naturales de las rías gallegas como es el caso de Ferrol y Noia. Esta variedad de ostra es la más popular en el mercado español.
Nombre científico
Ostrea edulis
Zona de captura
FAO 27 - Atlántico noreste
Piezas por kilo
Flor 14-16
Gigante 12-14
Especial 10-12
Super especial 8-10
Super king 6-8
Presentación
En bandejas de 6 o 12 unidades y en cajas de 25 o 50 unidades.
Modo de consumo
Es un marisco exquisito, suele consumirse crudo, al natural, o acompañado de unas gotas de limón, aunque también se pueden cocinar. Se pueden preparar fritas, rebozadas, en ceviche, marinadas, etc...
