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Volandeira

11,00
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Descripción

Pertenece a la familia de los pectínidos. Muy parecida a la vieira pero de un tamaño inferior. La concha es prácticamente circular, las orejas son desiguales. Vive semienterrada en terreno arenoso y, al igual que la vieira se pesca con artes de arrastre.  Se mueven por las rápidas contracciones de los músculos que cierran las  valvas. De ahí viene su nombre ya que parece volar por el fondo marino.


Nombre científico

Aequipecten opercularis


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Rastras


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos.


Modo de consumo

Habitualmente se prepara a la plancha o al horno. Aunque solemos verlas en empanadas, a la marinera, a la cazuela etc...

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