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Ostra Rizada (6 Uds)

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Descripción

Se conoce también como ostrón u ostra rizada. Al igual que la ostra plana disponemos tanto de su variedad salvaje como la de cultivo en batea, esta última de mayor calidad. Curiosamente,  al contrario que la ostra plana la más económica es la de tamaño más grande. Puede llegar a tener un gran tamaño y es muy resistente. En nuestro país aún es un poco desconocida pero empieza a ganar adeptos ya que tiene una gran calidad y suele tener un buen rendimiento de carne a lo largo de casi todo el año.


Nombre científico

Crassostrea gigas


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

De cría o capturado


Arte de pesca

Rastras


Piezas

Mediana: 9 - 15

Gorda: 7 - 8

Especial: <7


Presentación

Fresco / Vivo. Bandeja de 6 unidades


Modo de consumo

Es un marisco exquisito, suele consumirse crudo, aunque es más habitual verlas cocinadas que la ostra plana. Se pueden preparar rebozadas, fritas, en ceviche, marinadas etc...


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