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Almeja Japónica

Desde 22,00
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Descripción

Aunque no es autóctona, desde luego, vino para quedarse ya que lleva en nuestras rías décadas. Es una de las mejores calidad/precio, tiene muy buen aguante y es, con mucha diferencia, la que más se vende y, por tanto, la que mayor producción tiene. La almeja japónica gallega tiene mucha mayor calidad y tamaño que la que se produce en otras zonas de Europa. Actualmente contamos con una gran producción acuícola con varias resiembras a lo largo del año complementada con amplias zonas en las que se han asentado bancos naturales.

 

Nombre científico

Ruditapes philippinarum


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

De cría o capturado


Arte de pesca

Rastras


Piezas

Mediana: 60 - 80

Grande: 40 - 60

Especial: 30 - 40


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,


Modo de consumo

Normalmente se prepara con tratamiento térmico, bien al vapor, a la marinera, así como acompañando a cualquier tipo de arroz o pescado. También pueden ser consumidas crudas,  acompañadas con unas gotas de limón.


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