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Buey De Mar

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Descripción

El buey de mar es un crustáceo  que se halla en el mar del norte el norte del océano atlántico, en el mar Cantábrico y en el mar Mediterráneo.

Es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras. Los adultos maduros pueden tener un caparazón de un ancho de 25 cm (centímetros) y pesar 3 kg (kilogramos). Su expectativa de vida natural es de cerca de 20 años, pero muy pocos individuos la alcanzarán debido a la pesada explotación comercial.


Nombre científico

Cancer pagurus


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Nasas y trampas


Tamaños 

Pequeño: 500/800 gramos

Mediano: 800/1000 gramos

Grande: +1000 gramos


Presentación

Fresco / Vivo


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