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Mejillón

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Descripción

Desde nuestro punto de vista, el mejor marisco calidad precio. Al alcance de todos los bolsillos y con un sabor incomparable. Con una producción anual entre las 250 y las 300 mil toneladas,  es, con diferencia, el rey de las rías gallegas ocupando un 95 % del total de la producción en España y más de un 40% de la producción europea.


Nombre científico

Mytilius galloprovincialis


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

De cría



Presentación

Fresco / vivo, envasado en malla de 1 hasta 5 kilos.


Modo de consumo

Se prepara de muy diferentes maneras: al vapor, a la marinera, en escabeche, a la vinagreta,  ceviche de mejillón...



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