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Longueiron

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Descripción

Su hábitat es el terreno arenoso. Son capaces de excavar y esconderse en la arena. Se suelen pescar a cierta profundidad por lo cual la pesca se suele realizar mediante buceo. No se debe confundir con la navaja. Aunque guarda similitudes, a diferencia de esta última el longueirón carece de la curvatura característica de la navaja. Además la carne es de un color mas amarillento.


Nombre científico

Solen marginatus


Zona de captura

FAO 27 - Atlántico noreste


Modo de obtención

Capturado


Arte de pesca

Rastras o buceo


Presentación

Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,


Modo de consumo

Habitualmente se preparan a la plancha, añadiéndole unas gotas de limón, aunque también es muy sabroso preparado a la marinera.

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